龍馬オリジナル

最近、越前市にできたラーメン屋「龍馬」に行ってきました。お店の名前が付いているラーメン「龍馬オリジナル　バリ揚げ（醤油、塩、豚骨）」があったのでトンコツで注文。いったいどんなラーメンなんだ？と期待。スープは少しとろみがあります。麺が少し特殊で少し揚げただけなのかな？思っていたほどバリバリではありませんでした。あと油の味でしょうか？麺自体にけっこう味があります。麺が固く、噛み切れにくいですがなかなかおいしいですね。が、後になってくると麺の味がスープに溶け出し、侵食していきます。こうなるとスープの旨みが損なわれる感じですね。すばやく食べるべきかも。他にもメニューがあるので次に行ったときに食べてみたいですね〜。